Рагу по-китайски
Любители экзотической кухни оценят это блюдо по достоинству. В соус я добавила загуститель для соуса и пудру перца чили. Брокколи я не готовила, т.к. не очень люблю ее, но положила другие овощи, такие как баклажан, грибы и репчатый лук. Для приготовления блюд азиатской кухни лучше всего подходят рис басмати или жасмин, имеющий специфический тонкий аромат.
???????????
- 200г филе куриной грудки
- 100г брокколи
- 1 огурец
- 1 стручок красного сладкого перца
- соль
- 1 пакетик пропаренного риса
- 100-150мл куриного бульона
- 5ст.л. кетчупа
- 1ст.л. соевого соуса
- 1ч.л. меда
- молотый черный перец
??????????
Куриное филе вымыть, промокнуть салфеткой и нарезать тонкими длинными полосками. Брокколи очистить, разделить на соцветия, около 3 минут бланшировать в подсоленной воде, а затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Огурец иперец разрезать, удалить семена и нашинковать овощи некрупной соломкой.
Кусочки мяса обжарить без жира, непрерывно помешивая в воке. Добавить брокколи, сладкий перец, огурец и жарить еще около 3 минут. Рис отварить и поставить в теплое место.
К курице и овощам добавить бульон, кетчуп, соевый соус и мед. Посолить, поперчить, довести до кипения и снять с огня. Мясо с овощами подавать вместе с рисом.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
